B O R N I N A U S T R I A

Anlässlich der 10 Jahresfeier der Hausbrauerei RABENBRÄU wurde Tags davor die 1. Abfüllung öffentlich präsentiert und  erstmals zum Verkauf angeboten.

320 Besucher waren am 02.10.2009 den Einladungen gefolgt.

Der Braugasthof Schmidt im Burgenland begann 1999 mit der Bierbrauerei, 2004 kam die Distillery dazu.

Mit 250.000 l Bier / Jahr gehört das Unternehmen zu den Top 5 der privaten Hausbrauereien in Österreich.

Das Wasser aus den 98 Tiefen Rabenbrunnen ist Namensursprung der Produkte. Der Single Malt Whisky wird 3 fach gebrannt und reift in den alten luftigen Kellergewölben des  historischen Zollhauses.

Bis 1914 stellte das  geschichtsträchtige Gebäude die Grenze zwischen Österreich und Ungarn dar.

Die Temperatur im Keller schwankt je nach Jahreszeit von 10-30 C was erheblich die Reifung des Produktes beeinflusst.

Der Schwerpunkt der OLD RAVEN Distillery liegt jedoch in der Auswahl der Fässer.

Auszug : ASB ( American Standart Barrel ) aus  Heaven Hill, Clearmont Spring , Georg Dickl.

ASB Rye Cask                                                  Islay Barrel

Refill Hogshead,                                             PX Barrel

Plain Cask                                                        PX Quater Cask

Bourbon Quater Cask,                                  Rum Cask

Port, Madeira und Oloroso Cask

Die Erstabfüllung umfasst einen ” Standart ” OLD RAVEN” einen Verschnitt aus den verschiedenen Fässern aus 2004 und 2005 .

Eine kleine Auflage wurde  auch vom Smokey einen mit  im Islay Quater Cask gereiften Whisky präsentiert.

Eine  geniale Cask Strength  Abfüllung eines Islay Cask ist  gerade in Arbeit